Un mestre artesà a Guissona

El Forn del Carlos, de Guissona,  ha estat distingit per la Generalitat amb el diploma de Mestre Artesà Alimentari. Un premi en reconeixement a la trajectòria i a la constància d’aquest negoci que, a dia d’avui, porta gairebé cent anys en funcionament.

Malgrat que en els últims anys hagi baixat la producció degut a la cultura del pa ràpid, Carles Solé es manté fidel a la metodologia i les jornades laborals que durant tants anys han seguit el seu pare i el seu avi. 

Només quatre negocis en tota la província de Lleida han obtingut aquest diploma. El forn del Carlos, el propietari del Forn d’Algerri Pau Borràs, el carnisser de Termens Marc Farràs i la carnissera de Balaguer Anna París